大肠菌群检测的关键在于方法的选用,食品中大肠菌群检测有两种表示方法。
1、是以100ml(g)检样内大肠菌群较大可能数(mpn)表示,检测方法需使用gb/t 4789.3-2003<食品卫生微生物学检验大肠菌群测定>;
2、以每g(ml)样品中大肠菌群的mpn值表示,检测方法需使用gb 4789.3-2016<食品安全 食品微生物学检验 大肠菌群计数>。
3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“cfu/克或cfu/毫升”为单位的,适用gb 4789.3-2016,故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
例如,gb/t2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一gb/t 4789.3-2003。又如gb/t 2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二gb4789.3-2016。
常见的水中粪大肠菌群检测方法如下:
1、多管发酵法
通过将污染水样接种入多根试管中进行恒温培养,利用大肠菌群繁殖时使乳糖发酵,并能使乳糖蛋白胨培养液变黄,同时产生气泡的特有现象,根据不同接种量的发酵管所表现阳性结果的数目,从mpn表中查的相应的mpn指数,计算每升水中粪大肠菌群的zui近似值。
2、滤膜法
将水样注入已灭菌的放有孔径为0.45μm滤膜的滤器中,贵州检测试剂,经过抽滤,将---截留在膜上,大肠菌群检测试剂,然后将滤膜贴于m-fc培养基上,经44.5℃温度下进行培养,计数培养基上呈蓝色或蓝绿色的菌落,计算出每升水的粪大肠菌数。
程控定量封口机的日常使用及保养:日常保养
1.仪器请置于较为干燥的环境,防止因室内潮湿而造成仪器受潮腐蚀生锈;
2.用完仪器后,colitag检测试剂,假如因操作不小心使得仪器表面沾有水分,请用纸巾或抹布擦干;
3.使用过程中,若发生因水样过多,造成封口时有水样溢出,流入仪器底座的情况,可拆下仪器正面底座挡板,擦干积水即可;
4.使用完仪器,请关闭电源后再拔下电源插座,防止漏电、触电。
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