大肠的抗原成分复杂,可分为菌体o抗原、表面k抗原、鞭毛h抗原和菌毛f抗原四种。xue清学分型常涉及到o抗原及h抗原。o抗原为为细胞壁脂多糖z外层的特---多糖;h抗原位于鞭毛上,成都检测试剂,为鞭毛蛋白抗原。根据抗原结构不同,已知大肠有菌体o抗原170种,鞭毛h抗原60种,因而构成了许多xue清型。在肠道内正常栖居条件下的大肠,是不致病的。当机体免yi力低下,或当侵入肠道以外部位时,可引起肠道内或肠道外---,因此大肠为条件致病菌。在肠道内,某些xue清型的大肠可引起------。这些能够引起肠道内------的大肠统称为致泻性大肠。
食品安全是---的---,因为民以食为天,人们每天都要吃食物,如果食物的关把不好,会直接导致健康出问题。这次发现食物的大肠超标,确实令人担忧。虽然,大肠是和人类共存的,但是如果大肠的数量过多,依然会对人的胃肠造成伤害。我们的食品是允许少量的大肠存在的,只要是符合检测的标准就不会伤到健康,那我们来看一下大肠超标会有哪些危害?
1、引起肠道外。大肠离开人体之后,很容易引起其他的,可以引起、、盂炎等等,总大肠检测试剂,大肠还可能引发腹膜炎、阑尾炎,粪大肠检测试剂,有一些抵抗力差的人或者儿童,大肠之后甚至可能会进入---引起。对于刚出生30天之内的---,如果大肠,可能会导致大肠性,即使也会影响孩子后天的智力发育。
2、 导致胃肠不适,出现---。肠道内的大肠超标会直接导致------,会出现胀气等,的表现是---,轻度的---可以自愈,但是---的---可能会持续好几天,colitag检测试剂,需要经过才能---。
食品大肠菌群检测--平板计数法
相比于mpn计数法,平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品。但大肠菌群多少算是含量较高呢?里没有明确规定,但通常认为,产品大肠菌群以100cfu/g(ml)为界,超过这个含量一般认为是含量较高。但具体什么时候选用平板计数法进行大肠菌群的检测,大部分情况还是要看你的产品执行的标准。假如产品标准要求大肠菌群含量的单位为cfu/g(ml),那必须选用平板计数法。若是/g(ml)或者mpn/100g(ml),就应选择mpn计数法,mpn法具体选用哪版此处不再赘述。因此,根据自己产品的情况选择适当的检测方法。
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